第201节（3 / 4）
让这种绿色的配料，形成装饰的效果就行了。
在黎锦打盹的时候，又煮了这么半天。
炖煮排骨用的汤汁，已经完全变成了浓稠的棕红色。
黎锦和阿诚的面前，各自都摆放着一大碗排骨。
由于是自己开的店，排骨有的是的关系，阿诚便把碗里盛得满满登登的。
“这就开饭了？”黎锦从没这么早吃过午饭，有点犹豫。
但应该没有什么影响吧？
只是早点儿吃午饭而已，应该不会给胃肠带来额外负担的。
应该是杞人忧天了，黎锦心想。
“嗯，现在开始吃饭吧。”阿诚微笑着说道，“其实，阿诚还没这么早吃过午饭呢，感觉真新奇。”
阿诚所说的话，有时会让黎锦产生“是不是中了读心术？”这样的怀疑。
但也许，无论是谁处在这个环境下，都会做出如此反应吧？
“阿诚，你总是和我想的一样呢……实在很有意思。”黎锦简短地评价了一下，便也开始吃了起来。
黎锦没有偷工减料、用便宜的脊骨之类代替排骨，而是用货真价实的排骨作为商品，这么做，当然不是徒劳无益。
只要有适当味觉与感觉的人，谁都不会认为，排骨与脊骨吃起来味道差距不大才对。
脊骨可是结构乱七八糟的，非常难以轻松食用的骨头。
和结构简单明了，吃起来异常方便却又肥美的排骨相比，两者之间的差异，巨大到难以忽略。
排骨就是如此美味。
夹起一块排骨，用筷子戳一戳的话，上面的肉很容易就会脱落下来了。
排骨肉落到了米饭之中的时候，显得非常显眼而且诱人。
“肉烂脱骨”就是形容这种状态的的骨头的吧？黎锦心想，这正是自己追求的质感。
一开始炖煮的时候，就没放多少油进去。
这么做会不会过于清淡？黎锦也担心过这一点。
但实际上，烹饪排骨饭之后，直到现在，黎锦才知道自己错了。
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第235章
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炖煮排骨这种食材的时候，炖煮的时间越长，它释放到汤中的脂肪部分就越多。
从排骨中脱离的这些脂肪，将会渐渐融化到排骨汤里，作为汤中的油脂而存在。
持续这样炖煮一段时间之后，排骨汤就会变得肥腻美味起来。 ↑返回顶部↑
在黎锦打盹的时候，又煮了这么半天。
炖煮排骨用的汤汁，已经完全变成了浓稠的棕红色。
黎锦和阿诚的面前，各自都摆放着一大碗排骨。
由于是自己开的店，排骨有的是的关系，阿诚便把碗里盛得满满登登的。
“这就开饭了？”黎锦从没这么早吃过午饭，有点犹豫。
但应该没有什么影响吧？
只是早点儿吃午饭而已，应该不会给胃肠带来额外负担的。
应该是杞人忧天了，黎锦心想。
“嗯，现在开始吃饭吧。”阿诚微笑着说道，“其实，阿诚还没这么早吃过午饭呢，感觉真新奇。”
阿诚所说的话，有时会让黎锦产生“是不是中了读心术？”这样的怀疑。
但也许，无论是谁处在这个环境下，都会做出如此反应吧？
“阿诚，你总是和我想的一样呢……实在很有意思。”黎锦简短地评价了一下，便也开始吃了起来。
黎锦没有偷工减料、用便宜的脊骨之类代替排骨，而是用货真价实的排骨作为商品，这么做，当然不是徒劳无益。
只要有适当味觉与感觉的人，谁都不会认为，排骨与脊骨吃起来味道差距不大才对。
脊骨可是结构乱七八糟的，非常难以轻松食用的骨头。
和结构简单明了，吃起来异常方便却又肥美的排骨相比，两者之间的差异，巨大到难以忽略。
排骨就是如此美味。
夹起一块排骨，用筷子戳一戳的话，上面的肉很容易就会脱落下来了。
排骨肉落到了米饭之中的时候，显得非常显眼而且诱人。
“肉烂脱骨”就是形容这种状态的的骨头的吧？黎锦心想，这正是自己追求的质感。
一开始炖煮的时候，就没放多少油进去。
这么做会不会过于清淡？黎锦也担心过这一点。
但实际上，烹饪排骨饭之后，直到现在，黎锦才知道自己错了。
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第235章
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炖煮排骨这种食材的时候，炖煮的时间越长，它释放到汤中的脂肪部分就越多。
从排骨中脱离的这些脂肪，将会渐渐融化到排骨汤里，作为汤中的油脂而存在。
持续这样炖煮一段时间之后，排骨汤就会变得肥腻美味起来。 ↑返回顶部↑