第73章（2 / 2）
红枣羹补血安神，益气养颜，焖煮起来也不算难，苏宛记在心里，向庖长道了谢。
用了午膳后，离宫宴也不过两个时辰了，苏宛不敢耽搁，马不停蹄地生火准备烧起菜来。
这御膳房有专门存放菜品的温碗，是以食单中一些对新鲜口感要求不高的素菜或是冷菜，苏宛就可先烹饪出来，放至温碗中保温。
随后便是制作各色糕点及荤熟食了，苏宛每烧完一样菜，都会有一庖长来试菜，品尝一番口味是否还需改进。
谁知这一尝，众庖长皆不免为苏宛的厨艺所惊叹。
众人本对苏宛有些置疑，怎的也不相信这女子不仅得以经商，开了食肆，竟还胜过了京城内众数酒楼，一夺万商节的魁首，高低也得令她见见世面，指点几句，可这几口菜下肚，谁还说得出一处不好。
莫说是指点，膳房内不少人都开始好奇苏宛是如何烧菜的，接二连三地围至她身旁观望着，反正夜里贵人们都去了元宵宫宴，这晚膳不过是做些给不受宠的妃嫔们吃。
这会苏宛正做着香炙鹌鹑，她将腌制了一个时辰的鹌鹑拿了出来，在鹌鹑身上仔细刷上腌料，随后放入炉中炙烤，每过一刻皆需翻一次面，最后再刷上蜜糖炙烤一刻，便可出炉了。
在此些步骤中，蜜糖是最为重要的，既能使鹌鹑的口味更加香甜，还能令外皮被烤得愈加酥脆，皮酥肉嫩，甚是美味。
申时之时就已有不少大臣携家眷入宴了，苏宛身旁的人也渐渐散去，皆着手忙碌于这盛大的元宵宫宴。 ↑返回顶部↑
用了午膳后，离宫宴也不过两个时辰了，苏宛不敢耽搁，马不停蹄地生火准备烧起菜来。
这御膳房有专门存放菜品的温碗，是以食单中一些对新鲜口感要求不高的素菜或是冷菜，苏宛就可先烹饪出来，放至温碗中保温。
随后便是制作各色糕点及荤熟食了，苏宛每烧完一样菜，都会有一庖长来试菜，品尝一番口味是否还需改进。
谁知这一尝，众庖长皆不免为苏宛的厨艺所惊叹。
众人本对苏宛有些置疑，怎的也不相信这女子不仅得以经商，开了食肆，竟还胜过了京城内众数酒楼，一夺万商节的魁首，高低也得令她见见世面，指点几句，可这几口菜下肚，谁还说得出一处不好。
莫说是指点，膳房内不少人都开始好奇苏宛是如何烧菜的，接二连三地围至她身旁观望着，反正夜里贵人们都去了元宵宫宴，这晚膳不过是做些给不受宠的妃嫔们吃。
这会苏宛正做着香炙鹌鹑，她将腌制了一个时辰的鹌鹑拿了出来，在鹌鹑身上仔细刷上腌料，随后放入炉中炙烤，每过一刻皆需翻一次面，最后再刷上蜜糖炙烤一刻，便可出炉了。
在此些步骤中，蜜糖是最为重要的，既能使鹌鹑的口味更加香甜，还能令外皮被烤得愈加酥脆，皮酥肉嫩，甚是美味。
申时之时就已有不少大臣携家眷入宴了，苏宛身旁的人也渐渐散去，皆着手忙碌于这盛大的元宵宫宴。 ↑返回顶部↑