第24节（1 / 4）
曹湄也笑，同时把安全带系好。
一路欢声笑语，两人一起回到了曹湄家。
到了曹湄家，宗财就自觉地窝去沙发，跟个大爷似的等着开饭。
“你倒是越来越放肆了啊，真把自己当自己家了？”曹湄开玩笑道。
这话却是提醒了宗财。
宗财跑去车里拿了一包东西回来。
“我带了这个来！看！”宗财晃了晃手里打包好的的包裹，语气似是很开心。
“什么玩意儿？”曹湄不解的看着宗财。
宗财把手里的包裹打开，大块米黄色的布被抖落出来。
“我想着你家客房的床单被套什么的都是白色的，我怕弄脏了你家的床单被单，就带了自己家的，嘿嘿。”说到这里，宗财有些不好意思地讪笑。
“我绝对没有嫌弃你客房的意思，我就是怕弄脏，太白了....”宗财补充道。
“你不要生气，我还想吃你的饭呢。”宗财小心翼翼地看向曹湄。
曹湄其实并没有多大想法，宗财住的那间客房确实是很白，既然他有心长住，自己就随他的意吧。
“没事啊，待会你去把它换了就好了，我去做饭了。”曹湄不在意的挥挥手，然后去了厨房。
宗财见曹湄似乎是真的不生气，才松了一口气。
但是自己是没有想太多，得亏是曹湄脾气好，不然别人指定把自己扔出去了。
宗财再一次感叹曹湄的脾气是真的好。
和这种人过日子肯定很舒服吧。
曹湄也不管其他，开始专心做菜。
小炒白菜和麻婆豆腐比较容易出锅，所以先做水煮肉片。
水煮肉片也是川菜的名菜了。
这里选用的肉是梅花肉。
梅花肉是猪的上肩肉，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别香嫩，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口久煮不老，这一点是比里脊肉要好的，里脊肉煮久了感觉口感很老。
曹湄以前有幸吃到过，所以还是知道的，买这肉是需要花费些功夫，但为了美食，一切都值得。
先将梅花肉切片，切完以后，曹湄把肉片放到碗里，加入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制十分钟；等待腌制过程中，顺便把配料准备好，姜蒜切末，干辣椒和花椒小火焙箱，捞出剁碎，大白菜撕成片，洗净沥干水分待用。
配料准备好，就可以开始炒制了。
曹湄在锅内放入两勺菜籽油，然后加入剁好的豆瓣酱、姜末和葱段，炒出红油，再将清汤、胡椒粉和蚝油等调味料，搅拌几下，拌匀好，放入大大白菜片捞出，接着把腌制好的梅花肉倒入，滑散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，曹湄怕肉的口感会很老。
把煮好的肉倒入之前装白菜的容器里，撒上剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末在肉上面。
最后一步，也是最重要的一步，另起锅，烧热两勺菜籽油，然后洒在辣椒末上，一股椒香就散发开来。
人都说一盘美味的菜应该是色香味俱全，但首先感受到的就是香味了吧。 ↑返回顶部↑
一路欢声笑语，两人一起回到了曹湄家。
到了曹湄家，宗财就自觉地窝去沙发，跟个大爷似的等着开饭。
“你倒是越来越放肆了啊，真把自己当自己家了？”曹湄开玩笑道。
这话却是提醒了宗财。
宗财跑去车里拿了一包东西回来。
“我带了这个来！看！”宗财晃了晃手里打包好的的包裹，语气似是很开心。
“什么玩意儿？”曹湄不解的看着宗财。
宗财把手里的包裹打开，大块米黄色的布被抖落出来。
“我想着你家客房的床单被套什么的都是白色的，我怕弄脏了你家的床单被单，就带了自己家的，嘿嘿。”说到这里，宗财有些不好意思地讪笑。
“我绝对没有嫌弃你客房的意思，我就是怕弄脏，太白了....”宗财补充道。
“你不要生气，我还想吃你的饭呢。”宗财小心翼翼地看向曹湄。
曹湄其实并没有多大想法，宗财住的那间客房确实是很白，既然他有心长住，自己就随他的意吧。
“没事啊，待会你去把它换了就好了，我去做饭了。”曹湄不在意的挥挥手，然后去了厨房。
宗财见曹湄似乎是真的不生气，才松了一口气。
但是自己是没有想太多，得亏是曹湄脾气好，不然别人指定把自己扔出去了。
宗财再一次感叹曹湄的脾气是真的好。
和这种人过日子肯定很舒服吧。
曹湄也不管其他，开始专心做菜。
小炒白菜和麻婆豆腐比较容易出锅，所以先做水煮肉片。
水煮肉片也是川菜的名菜了。
这里选用的肉是梅花肉。
梅花肉是猪的上肩肉，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别香嫩，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口久煮不老，这一点是比里脊肉要好的，里脊肉煮久了感觉口感很老。
曹湄以前有幸吃到过，所以还是知道的，买这肉是需要花费些功夫，但为了美食，一切都值得。
先将梅花肉切片，切完以后，曹湄把肉片放到碗里，加入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制十分钟；等待腌制过程中，顺便把配料准备好，姜蒜切末，干辣椒和花椒小火焙箱，捞出剁碎，大白菜撕成片，洗净沥干水分待用。
配料准备好，就可以开始炒制了。
曹湄在锅内放入两勺菜籽油，然后加入剁好的豆瓣酱、姜末和葱段，炒出红油，再将清汤、胡椒粉和蚝油等调味料，搅拌几下，拌匀好，放入大大白菜片捞出，接着把腌制好的梅花肉倒入，滑散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，曹湄怕肉的口感会很老。
把煮好的肉倒入之前装白菜的容器里，撒上剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末在肉上面。
最后一步，也是最重要的一步，另起锅，烧热两勺菜籽油，然后洒在辣椒末上，一股椒香就散发开来。
人都说一盘美味的菜应该是色香味俱全，但首先感受到的就是香味了吧。 ↑返回顶部↑