第160章（2 / 3）
他们这里的年糕就是糯米糍粑，不是水磨的，是蒸好的糯米，再用大石捣锤出来的。
这里没有做年糕专用的大石捣，只能用那个磨芝麻的石捣来将就用，小分量的做十来个也够用了。
第二天早上起来，穆奚就把蒸笼给架上了。
泡了一夜的糯米，用指甲就能轻松掐断米粒。
穆奚在蒸笼里面铺上屉布，把糯米平铺在上面。
天色还早，才七点不到，赵叶青还在被窝里没起来。
等到她醒来的时候，糯米饭应当已经蒸好了。
只是早上直接吃糯米饭对胃不好，他去鸡窝里摸了几个鸡蛋，还温热的。
拿了两个蛋，打散掺了温水后倒入两个碗里面，拿起放了糯米的蒸笼，给蒸笼下层多加了一层，把两个碗放进去一起蒸。
如果有醪糟就好了，他记得赵叶青小时候，最常吃的就是醪糟蛋，还一定得是溏心的。
家里没有醪糟，只有两颗老酒曲了。
等下层的蛋羹蒸好了，穆奚把自己那碗吃了以后，另一碗隔水温着，拿上镰刀和枪出了门。
这个季节应该还能找的到做甜酒曲的辣蓼草，穆奚往林子里有水源的地方走。
之前山崩，很多水源都移了位，找了半个小时才找到了一条没有位移的溪流。
辣蓼草喜欢长在水源附近，这个季节的辣蓼草要是还活着，应该是开着花的。
穆奚沿着溪流往山下走，没找到辣蓼草先扯了几把新鲜的松针。
走到半山腰才看见了成片的辣蓼草，上面的辣蓼花是紫粉色的，结了穗一般的花朵，垂下了枝头。
做甜酒曲就是用的辣蓼花，穆奚顺带把辣蓼草也带了一些回去，这个晒干了碾成粉末，洒在菜叶子上，是天然的除虫剂。
穆奚回到家的时候，赵叶青端着碗正吃着蛋羹。
见他回来，起身走到门口，“你去哪了？”
说罢也没等穆奚回答，就探头往他篓子里看。
“辣蓼花？咱们要做甜酒嘛？”
赵叶青眼睛亮晶晶，好久没喝了。
大多的酒，包括放了冰糖酿制的果酒都难免有些苦味，只有甜酒才是她的最爱。
这蒸笼里的糯米饭还没出锅，糍粑都还没开始做，她又惦记上甜酒了。
穆奚笑着赶她走，“得先做酒曲，还有得等，过去坐着先吃你的蛋羹吧。”
有人操持她当然不着急，再催就有点不识好歹了，笑眯眯的舀了一勺蛋羹放嘴里，“吃着呢，这蛋羹人间美味。”
打糍粑之前，他先把辣蓼花洗干净晾干，等下午做酒曲的时候就不用再等，能节省些时间。
穆奚打开蒸笼，里面的糯米饭已经蒸熟了，米粒晶莹饱满。
蒸笼一笼刚好能全部放进石捣里面。 ↑返回顶部↑
这里没有做年糕专用的大石捣，只能用那个磨芝麻的石捣来将就用，小分量的做十来个也够用了。
第二天早上起来，穆奚就把蒸笼给架上了。
泡了一夜的糯米，用指甲就能轻松掐断米粒。
穆奚在蒸笼里面铺上屉布，把糯米平铺在上面。
天色还早，才七点不到，赵叶青还在被窝里没起来。
等到她醒来的时候，糯米饭应当已经蒸好了。
只是早上直接吃糯米饭对胃不好，他去鸡窝里摸了几个鸡蛋，还温热的。
拿了两个蛋，打散掺了温水后倒入两个碗里面，拿起放了糯米的蒸笼，给蒸笼下层多加了一层，把两个碗放进去一起蒸。
如果有醪糟就好了，他记得赵叶青小时候，最常吃的就是醪糟蛋，还一定得是溏心的。
家里没有醪糟，只有两颗老酒曲了。
等下层的蛋羹蒸好了，穆奚把自己那碗吃了以后，另一碗隔水温着，拿上镰刀和枪出了门。
这个季节应该还能找的到做甜酒曲的辣蓼草，穆奚往林子里有水源的地方走。
之前山崩，很多水源都移了位，找了半个小时才找到了一条没有位移的溪流。
辣蓼草喜欢长在水源附近，这个季节的辣蓼草要是还活着，应该是开着花的。
穆奚沿着溪流往山下走，没找到辣蓼草先扯了几把新鲜的松针。
走到半山腰才看见了成片的辣蓼草，上面的辣蓼花是紫粉色的，结了穗一般的花朵，垂下了枝头。
做甜酒曲就是用的辣蓼花，穆奚顺带把辣蓼草也带了一些回去，这个晒干了碾成粉末，洒在菜叶子上，是天然的除虫剂。
穆奚回到家的时候，赵叶青端着碗正吃着蛋羹。
见他回来，起身走到门口，“你去哪了？”
说罢也没等穆奚回答，就探头往他篓子里看。
“辣蓼花？咱们要做甜酒嘛？”
赵叶青眼睛亮晶晶，好久没喝了。
大多的酒，包括放了冰糖酿制的果酒都难免有些苦味，只有甜酒才是她的最爱。
这蒸笼里的糯米饭还没出锅，糍粑都还没开始做，她又惦记上甜酒了。
穆奚笑着赶她走，“得先做酒曲，还有得等，过去坐着先吃你的蛋羹吧。”
有人操持她当然不着急，再催就有点不识好歹了，笑眯眯的舀了一勺蛋羹放嘴里，“吃着呢，这蛋羹人间美味。”
打糍粑之前，他先把辣蓼花洗干净晾干，等下午做酒曲的时候就不用再等，能节省些时间。
穆奚打开蒸笼，里面的糯米饭已经蒸熟了，米粒晶莹饱满。
蒸笼一笼刚好能全部放进石捣里面。 ↑返回顶部↑