每天只赚一个亿[美食] 第97节（2 / 4）
主要是得把鸭皮中的油分给煎出来。
然后再一次放入大料，桂皮，花椒和大蒜，全程就开小火，等翻炒出香味以后，再把鸭肉丢进去，转成大火爆炒。
接着再把鸭肉中的水分完全炒干，炒到鸭肉中的油水溢出来，便可以放入料酒调匀。
再放入干辣椒，冰糖，盐，老抽炒匀，直到鸭肉完全上色。
这道菜里，干辣椒放的不多，主要是起到了一个调味的作用，还是考虑到了阿姨的胃，孟夕瑶并没有特别强调这道菜的辣味。
等着看鸭肉已经完全上色以后，便可以把处理好的竹笋丢进去，翻炒均匀以后，加入半碗凉开水，然后锅盖一盖，定了个时间。
旁边蒸了米饭的蒸锅已经开始逐渐冒热气了，空气中飘着一股子大米的清香，孟夕瑶悄悄掀开盖子看了一眼，估算了一下时间，然后又把它盖上继续焖，接着就去做另一道菜。
另外一道菜是南瓜炖牛肉。
其中最重要的一个原料，就是得有一个完完整整的老南瓜。
不需要削皮，但是得把上头开个盖儿。
又好看，又省盘。
孟夕瑶找了一把有花纹的小刀，然后用手量了一下这个南瓜的高度，在四分之一处转着圈切了一个盖子。
切开以后，这个南瓜就成了一个天然的小盅，孟夕瑶把里面的南瓜籽掏出来，里头清洗干净以后，转过身开始切牛肉。
她下刀的速度非常快，牛肉在他手下嚓嚓嚓几下便切成了一排厚薄的十分均匀的片状。
她把牛肉片冲洗干净以后，加水放入南瓜盅里，然后倒入料酒，放进蒸笼开始蒸。
这两道菜的营养价值都很高，其中南瓜的营养最为丰富且全面，它的果肉中含有糖类和维生素，蛋白质，多种氨基酸及脂肪等成分。
本身就自带甜味，那么在蒸笼上蒸够时间以后，稍微里面加一些盐调调味道就可以了。
然后另外一边的竹笋烧鸭也可以出锅了。
煮好的竹笋烧鸭收个汁，再往里放入少许鸡精，然后撒一把葱花，翻炒均匀以后盛盘。
简直不要太完美！
上菜的时候，外头三个人早就已经迫不及待了，黄翠兰在那啃着一包饼干，嘴里头还在那絮絮叨叨的，不知道说些什么，然后一闻到从厨房里飘出来的香味，她就不吭声了，直勾勾地朝着孟夕瑶手里的托盘看过来。
“我听我儿子说，你好像经常去参加一些厨艺比赛，而且在上头得到了挺好的名次是吗？”
“呃……也没有他说的很多啦。”
孟夕瑶琢磨了一下，其实自己也就只参加金勺子这一个，而且还没比到最后呢。
估计是老太太的儿子为了让老太□□心，说话的方式夸张了一些。
这也证明了老太太的儿子应该是她的真粉丝，经常关注她的动向，对她足够信任。
要不然怎么可能用这种方式哄自己亲妈，好歹人都出来玩儿了，应该多嘱咐让老人小心，不要轻易相信别人的话才是。
“......”
想到这，她便笑笑，没再说话。
三份米端上桌。 ↑返回顶部↑
然后再一次放入大料，桂皮，花椒和大蒜，全程就开小火，等翻炒出香味以后，再把鸭肉丢进去，转成大火爆炒。
接着再把鸭肉中的水分完全炒干，炒到鸭肉中的油水溢出来，便可以放入料酒调匀。
再放入干辣椒，冰糖，盐，老抽炒匀，直到鸭肉完全上色。
这道菜里，干辣椒放的不多，主要是起到了一个调味的作用，还是考虑到了阿姨的胃，孟夕瑶并没有特别强调这道菜的辣味。
等着看鸭肉已经完全上色以后，便可以把处理好的竹笋丢进去，翻炒均匀以后，加入半碗凉开水，然后锅盖一盖，定了个时间。
旁边蒸了米饭的蒸锅已经开始逐渐冒热气了，空气中飘着一股子大米的清香，孟夕瑶悄悄掀开盖子看了一眼，估算了一下时间，然后又把它盖上继续焖，接着就去做另一道菜。
另外一道菜是南瓜炖牛肉。
其中最重要的一个原料，就是得有一个完完整整的老南瓜。
不需要削皮，但是得把上头开个盖儿。
又好看，又省盘。
孟夕瑶找了一把有花纹的小刀，然后用手量了一下这个南瓜的高度，在四分之一处转着圈切了一个盖子。
切开以后，这个南瓜就成了一个天然的小盅，孟夕瑶把里面的南瓜籽掏出来，里头清洗干净以后，转过身开始切牛肉。
她下刀的速度非常快，牛肉在他手下嚓嚓嚓几下便切成了一排厚薄的十分均匀的片状。
她把牛肉片冲洗干净以后，加水放入南瓜盅里，然后倒入料酒，放进蒸笼开始蒸。
这两道菜的营养价值都很高，其中南瓜的营养最为丰富且全面，它的果肉中含有糖类和维生素，蛋白质，多种氨基酸及脂肪等成分。
本身就自带甜味，那么在蒸笼上蒸够时间以后，稍微里面加一些盐调调味道就可以了。
然后另外一边的竹笋烧鸭也可以出锅了。
煮好的竹笋烧鸭收个汁，再往里放入少许鸡精，然后撒一把葱花，翻炒均匀以后盛盘。
简直不要太完美！
上菜的时候，外头三个人早就已经迫不及待了，黄翠兰在那啃着一包饼干，嘴里头还在那絮絮叨叨的，不知道说些什么，然后一闻到从厨房里飘出来的香味，她就不吭声了，直勾勾地朝着孟夕瑶手里的托盘看过来。
“我听我儿子说，你好像经常去参加一些厨艺比赛，而且在上头得到了挺好的名次是吗？”
“呃……也没有他说的很多啦。”
孟夕瑶琢磨了一下，其实自己也就只参加金勺子这一个，而且还没比到最后呢。
估计是老太太的儿子为了让老太□□心，说话的方式夸张了一些。
这也证明了老太太的儿子应该是她的真粉丝，经常关注她的动向，对她足够信任。
要不然怎么可能用这种方式哄自己亲妈，好歹人都出来玩儿了，应该多嘱咐让老人小心，不要轻易相信别人的话才是。
“......”
想到这，她便笑笑，没再说话。
三份米端上桌。 ↑返回顶部↑