从爆汁烤鸡翅开始[美食] 第79节（4 / 4）
当下，云乔也不多说什么了，只是点了点头，示意自己知道了。然后，云乔就拿起路清准备好的鸡爪，放进了高压锅里，准备用高压锅给它煮一会儿。
用高压锅压过的鸡爪，会在最短时间内变得软嫩耙糯，这样等会加进肉蟹煲里头，味道才能更好。
将螃蟹和大虾之类的准备好后，云乔开始调酱汁。
酱汁可以说是肉蟹煲的灵魂，等会做出来的肉蟹煲味道怎么样，全都看这个酱汁的味道调得怎么样。
在云乔调酱汁的时候，路清已经在旁边将土豆块和年糕那些配菜都给准备好了。
由于云乔做菜比较讲究，除了土豆块和年糕这种常规的配菜，路清还帮她准备了各种像是香菇和海鲜菇之类的菇类。并且，选用的全都是鲜嫩的。此外，还有剁成一截一截的玉米。这些玉米已经煮熟了，等会想用的话，就能直接用。
就连爆香用的洋葱，还有提味用的鱿鱼片，路清也都已经一一准备好，放在了小碗里。
云乔一眼扫过去，就能看见案板上摆得整整齐齐，全是路清准备好的食材，看着就让人觉得视觉舒服。
云乔见所有的配菜现在都已经准备好了，于是便开始起锅热油。等油温到了五成热后，她就拿起盘中的青蟹，往切口上沾了点儿生粉，然后放进热油里炸香，这样可以防止里头的蟹肉变老，也可以防止肉蟹香味儿流失。 ↑返回顶部↑
用高压锅压过的鸡爪，会在最短时间内变得软嫩耙糯，这样等会加进肉蟹煲里头，味道才能更好。
将螃蟹和大虾之类的准备好后，云乔开始调酱汁。
酱汁可以说是肉蟹煲的灵魂，等会做出来的肉蟹煲味道怎么样，全都看这个酱汁的味道调得怎么样。
在云乔调酱汁的时候，路清已经在旁边将土豆块和年糕那些配菜都给准备好了。
由于云乔做菜比较讲究，除了土豆块和年糕这种常规的配菜，路清还帮她准备了各种像是香菇和海鲜菇之类的菇类。并且，选用的全都是鲜嫩的。此外，还有剁成一截一截的玉米。这些玉米已经煮熟了，等会想用的话，就能直接用。
就连爆香用的洋葱，还有提味用的鱿鱼片，路清也都已经一一准备好，放在了小碗里。
云乔一眼扫过去，就能看见案板上摆得整整齐齐，全是路清准备好的食材，看着就让人觉得视觉舒服。
云乔见所有的配菜现在都已经准备好了，于是便开始起锅热油。等油温到了五成热后，她就拿起盘中的青蟹，往切口上沾了点儿生粉，然后放进热油里炸香，这样可以防止里头的蟹肉变老，也可以防止肉蟹香味儿流失。 ↑返回顶部↑