河鲜大餐（2 / 2）
前些时候，元时在河边蹲了几日，才捉到叁只大螃蟹、十几只河虾，用水缸养在院子的水井旁，只等今日给嫂嫂做清蒸螃蟹与烧酒炸虾。
嫂嫂喜欢吃河鲜，只是体质偏寒，不能多吃，且这河鲜除了鱼，其他都不好捉，外头卖的又贵，家里也只吃过两叁回。
水缸里还养了两条肥鲫鱼，一条小一些的他打算清蒸，另一条大的则将鱼肉切片油炸，再放些许茴香，炸出的鱼片又脆又香，而鱼骨则可熬鱼骨汤，加入白豆腐熬上一刻钟，汤水便呈奶白色，甜而不腻，女子吃了是极好的。
小食铺收拾妥当，小新婚的小两口便手拉着手回到自家院落。
林青鱼将家里收拾得干净又整洁，元时一时无事可做，歇了两盏茶，便开始大施拳脚。
要做两道油炸菜，元时就先将厨棚前方的衣物都收起来，免得将厚衣被褥染上一股油烟，今日就白晒了。
被草绳绑住四肢的螃蟹焉了吧唧地躺在水缸地下，元时拎起来，用丝瓜瓢刷了叁遍，洗净泥巴，放入蒸笼，在小灶上开始小火清蒸。
烧酒炸虾也不难做，先入锅炸熟，捞起来放入烧酒、食盐、胡椒粉搅拌泡上一会儿，再入锅加些姜葱翻炒即可。
只是做炸虾费油，他便先做炸鱼片，等鱼片起锅放入茴香一焖，立即将洗好的河虾丢进锅里炸，这样省些食油，做起来也快。
最后便是熬鱼骨汤了，做法更简单——将鱼骨放入锅煎成金黄色，再加清水熬上一刻钟，呈奶白色后加入白豆腐，姜葱去味，就可以上锅了。
叁道河鲜做好，小灶的清蒸螃蟹也熟透了，元时才洗米煮饭。 ↑返回顶部↑
嫂嫂喜欢吃河鲜，只是体质偏寒，不能多吃，且这河鲜除了鱼，其他都不好捉，外头卖的又贵，家里也只吃过两叁回。
水缸里还养了两条肥鲫鱼，一条小一些的他打算清蒸，另一条大的则将鱼肉切片油炸，再放些许茴香，炸出的鱼片又脆又香，而鱼骨则可熬鱼骨汤，加入白豆腐熬上一刻钟，汤水便呈奶白色，甜而不腻，女子吃了是极好的。
小食铺收拾妥当，小新婚的小两口便手拉着手回到自家院落。
林青鱼将家里收拾得干净又整洁，元时一时无事可做，歇了两盏茶，便开始大施拳脚。
要做两道油炸菜，元时就先将厨棚前方的衣物都收起来，免得将厚衣被褥染上一股油烟，今日就白晒了。
被草绳绑住四肢的螃蟹焉了吧唧地躺在水缸地下，元时拎起来，用丝瓜瓢刷了叁遍，洗净泥巴，放入蒸笼，在小灶上开始小火清蒸。
烧酒炸虾也不难做，先入锅炸熟，捞起来放入烧酒、食盐、胡椒粉搅拌泡上一会儿，再入锅加些姜葱翻炒即可。
只是做炸虾费油，他便先做炸鱼片，等鱼片起锅放入茴香一焖，立即将洗好的河虾丢进锅里炸，这样省些食油，做起来也快。
最后便是熬鱼骨汤了，做法更简单——将鱼骨放入锅煎成金黄色，再加清水熬上一刻钟，呈奶白色后加入白豆腐，姜葱去味，就可以上锅了。
叁道河鲜做好，小灶的清蒸螃蟹也熟透了，元时才洗米煮饭。 ↑返回顶部↑