第44节（1 / 4）
影响口感的因素其实有很多，可能是上浆时的状态不对, 或者是酱汁没收好，最有可能的就是火候没掌握好。
曹湄一时间想不清楚。
只觉得苏白的口感醇厚，自己的比不上。
其他的呢？是否都是有这样的区别？
曹湄接着尝其他的菜品。
紫薯酿苦瓜，软糯的紫薯和苦瓜在嘴里交融, 轻巧地化去了苦瓜的涩味，虽然之前用盐水去了些涩味，但还是会留有原本的苦涩在，紫薯中加入了纯牛奶会使口感变得更加醇厚，而且曹湄做的紫薯酿苦瓜稍微有点甜，那是因为曹湄悄悄在牛奶中加了些糖。
也许有人喜欢吃苦，但曹湄希望别人不要吃到苦味。
人生已经如此的艰难，为什么不加一点甜？
柠檬鸡丝感觉有点像是“五味杂陈”，极好下饭，酸味很适合开胃，拌饭吃应该会很满足。
鸡胸肉本身很嫩，卤水煮过以后，香味渗入了肉丝，等进到嘴里，味道就会一起绽放。
柠檬的清新酸味使这道菜品别有风味，加上增香或增味的各种蔬菜，和生抽的调味，这道菜品真是最适合拌饭的凉菜了。
蔬菜牛奶肉汤，曹湄比较自我满意的一道。
这例汤比清汤的口感是稍微要浓厚一点的，舀起一勺放进嘴里，蔬菜的鲜活和肉的味道没有丝毫违和地融在一起，有种异样的美味，奶香味透着清甜和新鲜的味道。
肉之前入过味，经牛奶一煮，肉味就透着一股清甜，和蔬菜一起吃，再来一勺牛奶肉汤，最是满足。
温润，清甜，鲜香。
苏白跟着曹湄一起比较了两人做的菜品。
心中暗暗有了计较。
“尝完以后你觉得怎么样？”苏白问道。
“果然还是有差距啊，有些辜负了你的教导。”曹湄有些不忍心回答苏白，在别人没否定之前，曹湄已经自我否定了。
“我有份请求，希望你可以答应。”苏白目光恳切道。
“什么？”曹湄不明就里。
“和我一起去参加一个私人比赛，你来做主厨。”
第49章 ...
怕不是着了魔, 耳朵听错了话语。
周围真实的感触告诉自己, 苏白是认真的。
这反差有些大, 曹湄有些不知所措。
先听听苏白的请求到底是什么吧，曹湄相信苏白不会和自己开这么无聊的玩笑。
“为什么是我？”曹湄语气有些虚浮。
“我知道你以为我在开玩笑，但我是认真的。”苏白看着曹湄坚定地说。
“我家在江南，你也知道, 那边菜系特点是精致偏甜口，而我的家族也算是‘厨香门第’了，我这次来h省, 就是为了找可以和我一起比赛的人, 我选择了你。” ↑返回顶部↑
曹湄一时间想不清楚。
只觉得苏白的口感醇厚，自己的比不上。
其他的呢？是否都是有这样的区别？
曹湄接着尝其他的菜品。
紫薯酿苦瓜，软糯的紫薯和苦瓜在嘴里交融, 轻巧地化去了苦瓜的涩味，虽然之前用盐水去了些涩味，但还是会留有原本的苦涩在，紫薯中加入了纯牛奶会使口感变得更加醇厚，而且曹湄做的紫薯酿苦瓜稍微有点甜，那是因为曹湄悄悄在牛奶中加了些糖。
也许有人喜欢吃苦，但曹湄希望别人不要吃到苦味。
人生已经如此的艰难，为什么不加一点甜？
柠檬鸡丝感觉有点像是“五味杂陈”，极好下饭，酸味很适合开胃，拌饭吃应该会很满足。
鸡胸肉本身很嫩，卤水煮过以后，香味渗入了肉丝，等进到嘴里，味道就会一起绽放。
柠檬的清新酸味使这道菜品别有风味，加上增香或增味的各种蔬菜，和生抽的调味，这道菜品真是最适合拌饭的凉菜了。
蔬菜牛奶肉汤，曹湄比较自我满意的一道。
这例汤比清汤的口感是稍微要浓厚一点的，舀起一勺放进嘴里，蔬菜的鲜活和肉的味道没有丝毫违和地融在一起，有种异样的美味，奶香味透着清甜和新鲜的味道。
肉之前入过味，经牛奶一煮，肉味就透着一股清甜，和蔬菜一起吃，再来一勺牛奶肉汤，最是满足。
温润，清甜，鲜香。
苏白跟着曹湄一起比较了两人做的菜品。
心中暗暗有了计较。
“尝完以后你觉得怎么样？”苏白问道。
“果然还是有差距啊，有些辜负了你的教导。”曹湄有些不忍心回答苏白，在别人没否定之前，曹湄已经自我否定了。
“我有份请求，希望你可以答应。”苏白目光恳切道。
“什么？”曹湄不明就里。
“和我一起去参加一个私人比赛，你来做主厨。”
第49章 ...
怕不是着了魔, 耳朵听错了话语。
周围真实的感触告诉自己, 苏白是认真的。
这反差有些大, 曹湄有些不知所措。
先听听苏白的请求到底是什么吧，曹湄相信苏白不会和自己开这么无聊的玩笑。
“为什么是我？”曹湄语气有些虚浮。
“我知道你以为我在开玩笑，但我是认真的。”苏白看着曹湄坚定地说。
“我家在江南，你也知道, 那边菜系特点是精致偏甜口，而我的家族也算是‘厨香门第’了，我这次来h省, 就是为了找可以和我一起比赛的人, 我选择了你。” ↑返回顶部↑