第17节（3 / 4）
丁一朵放下筷子，转头定睛看着他，“分解法？”
☆、第24章 你的老板
“什么是分解法？”
“我问你，这个蟹黄汤包是由哪些部分构成的？”钟俊夹起一个蒸饺，问她。
这个问题问她不是很简单么，“面皮、蟹黄、肉馅、皮汤冻。”
“这不就简单了，这四个组成了一个蟹黄汤包的成品，若是每个东西单拆开来，吃起来很难吃，但是组合在一起就变成了美味，不过若是这其中任何一个环节差了什么，就会影响到整个汤包的口味。你只知道这其中一道的工序是远远不够的。”
“拿这个最简单的蟹黄来说吧，你做的时候用的什么蟹，你又是是否品尝出来了我们现在吃的是什么蟹？湖蟹、江蟹、河蟹味道是不一样的。”
丁一朵因为他的话敛眉思索起来，之前时候她做蟹黄汤包时候用的是什么蟹？自然是一等的湖蟹。
看她的表情，钟俊也知道她的答案了，“湖蟹虽是蟹中一等，不过蟹黄汤包若是用湖蟹在鲜美程度上还是差了些。最新鲜的长江蟹做出来的蟹黄色泽饱满，蟹味浓郁，才是做蟹黄汤包的最佳选择。其他几样，就更不用说了，看似简单，其实都是下了功夫在里面的。我只是抛砖引玉，剩下的当然是作为厨师的你比我懂得更多。”
这句话说的丁一朵有些汗颜，其实作为一名厨师，熟悉食材是基础课程之一，因为只有充分认识了食材，才可能将它们发挥到极致。
而她很多时候都陷入了一个怪圈，过分追求工艺上的秘诀，却忽略了从食材本身去入手找原因。
“钟总，谢谢你，我明白了。”没想到这个男人对于美食还这么有研究，倒是让她想起了云水镇能找出她菜里轻微瑕疵的如花男。
“啧啧，我完全没有感受到你的诚挚的谢意。”钟俊细细品尝汤包，却忽然想尝尝一朵花做的汤包了。
“你要怎么样！”呵，给点儿阳光就灿烂，给点儿颜色就开起了染坊。
“以后你做的东西我都要吃。”钟俊想了想，简直要为自己的机智点赞了，以后妈妈再也不用担心我每天吃饭店啦！
“理由！”
“理由不是很简单么，我作为资深美食评论家，可以找出你做的菜有哪些欠缺，这可是多少人求着我，我都不会答应的。”钟俊一脸得意的笑，“最重要的一点就是，我是你的老板！”
麻痹，美食评论家了不起啊，老板了不起啊，大不了老娘不干了。
“哦，对了，你可能跟认识签订实习合同时没仔细看，我们合同上有一条，实习生在实习期内单方提出辞职，是要赔付公司相应违约金的。”仿佛看出她心里在想什么，钟俊笑的一脸得意。
“你以为我是法盲么，你们这种霸王条款是不受法律保护的。”丁一朵冷笑一声，她最讨厌威胁了。
“是这样没错，不过呢，到目前还没有任何一个人这么做过，因为华悦的待遇好，环境佳，团队棒，你可以选择做第一个吃螃蟹的人。”
钟俊看到她眼神变化，又改变攻略，“我这个人虽然不敢夸下海口说吃遍天下美食，不过对于食物却是十分敏感，让我帮你试吃，绝对能够提升你的厨艺。不然你总是自己做自己品尝，永远不会有提高呀。”
“好！”综合考虑，丁一朵终于点头同意。后来的许多年里，总会有人问她做过最正确的决定，她都但笑不语。
“我从今天开始，晚上就要进组了。”
“进什么组？”丁一朵疑惑。
“剧组啊，我新接拍了一部电视剧，今天开机。”钟俊解释道，“以后如果白天我确定在公司会提前发微信告诉你，你带两人份就行，要是我没给你发，你就带自己的饭菜就行。”
“有忌口么？”对于自己沦为某人的私人煮饭婆她也只有无奈，但还是要问清楚他是否有食物过敏，她不想再犯上次如花男的错误。
“我对花生过敏。”
对于这个答案丁一朵倒是有些吃惊的，他也是花生过敏么，倒是跟如花男一样。
“手机拿来！” ↑返回顶部↑
☆、第24章 你的老板
“什么是分解法？”
“我问你，这个蟹黄汤包是由哪些部分构成的？”钟俊夹起一个蒸饺，问她。
这个问题问她不是很简单么，“面皮、蟹黄、肉馅、皮汤冻。”
“这不就简单了，这四个组成了一个蟹黄汤包的成品，若是每个东西单拆开来，吃起来很难吃，但是组合在一起就变成了美味，不过若是这其中任何一个环节差了什么，就会影响到整个汤包的口味。你只知道这其中一道的工序是远远不够的。”
“拿这个最简单的蟹黄来说吧，你做的时候用的什么蟹，你又是是否品尝出来了我们现在吃的是什么蟹？湖蟹、江蟹、河蟹味道是不一样的。”
丁一朵因为他的话敛眉思索起来，之前时候她做蟹黄汤包时候用的是什么蟹？自然是一等的湖蟹。
看她的表情，钟俊也知道她的答案了，“湖蟹虽是蟹中一等，不过蟹黄汤包若是用湖蟹在鲜美程度上还是差了些。最新鲜的长江蟹做出来的蟹黄色泽饱满，蟹味浓郁，才是做蟹黄汤包的最佳选择。其他几样，就更不用说了，看似简单，其实都是下了功夫在里面的。我只是抛砖引玉，剩下的当然是作为厨师的你比我懂得更多。”
这句话说的丁一朵有些汗颜，其实作为一名厨师，熟悉食材是基础课程之一，因为只有充分认识了食材，才可能将它们发挥到极致。
而她很多时候都陷入了一个怪圈，过分追求工艺上的秘诀，却忽略了从食材本身去入手找原因。
“钟总，谢谢你，我明白了。”没想到这个男人对于美食还这么有研究，倒是让她想起了云水镇能找出她菜里轻微瑕疵的如花男。
“啧啧，我完全没有感受到你的诚挚的谢意。”钟俊细细品尝汤包，却忽然想尝尝一朵花做的汤包了。
“你要怎么样！”呵，给点儿阳光就灿烂，给点儿颜色就开起了染坊。
“以后你做的东西我都要吃。”钟俊想了想，简直要为自己的机智点赞了，以后妈妈再也不用担心我每天吃饭店啦！
“理由！”
“理由不是很简单么，我作为资深美食评论家，可以找出你做的菜有哪些欠缺，这可是多少人求着我，我都不会答应的。”钟俊一脸得意的笑，“最重要的一点就是，我是你的老板！”
麻痹，美食评论家了不起啊，老板了不起啊，大不了老娘不干了。
“哦，对了，你可能跟认识签订实习合同时没仔细看，我们合同上有一条，实习生在实习期内单方提出辞职，是要赔付公司相应违约金的。”仿佛看出她心里在想什么，钟俊笑的一脸得意。
“你以为我是法盲么，你们这种霸王条款是不受法律保护的。”丁一朵冷笑一声，她最讨厌威胁了。
“是这样没错，不过呢，到目前还没有任何一个人这么做过，因为华悦的待遇好，环境佳，团队棒，你可以选择做第一个吃螃蟹的人。”
钟俊看到她眼神变化，又改变攻略，“我这个人虽然不敢夸下海口说吃遍天下美食，不过对于食物却是十分敏感，让我帮你试吃，绝对能够提升你的厨艺。不然你总是自己做自己品尝，永远不会有提高呀。”
“好！”综合考虑，丁一朵终于点头同意。后来的许多年里，总会有人问她做过最正确的决定，她都但笑不语。
“我从今天开始，晚上就要进组了。”
“进什么组？”丁一朵疑惑。
“剧组啊，我新接拍了一部电视剧，今天开机。”钟俊解释道，“以后如果白天我确定在公司会提前发微信告诉你，你带两人份就行，要是我没给你发，你就带自己的饭菜就行。”
“有忌口么？”对于自己沦为某人的私人煮饭婆她也只有无奈，但还是要问清楚他是否有食物过敏，她不想再犯上次如花男的错误。
“我对花生过敏。”
对于这个答案丁一朵倒是有些吃惊的，他也是花生过敏么，倒是跟如花男一样。
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