楼下的早餐店[末世] 第23节（1 / 4）
片刻后，他终于接了过去，把核桃塞进嘴里。
两分钟后，那只装了核桃的篮筐彻底空了。
曲非先祁恺一步，抢到两只篮筐，跑到布帘后，把没装完的蔬菜塞进去：“祁恺，你快去休息，我来就行。”
祁恺也拿了两只篮筐，挡住曲非的路，寸步不让：“不行，你歇着去，我来。”
佟蓝正扒着蒜，看向两人，道：“你俩要都想干活，那好办，这筐数量不够，每次卖完，都得你们跑来跑去地装。不如你们谁去超市再买几只大菜筐，放进店里。以后装菜，也省点事。”
一听这话，祁恺自告奋勇道：“我去！”
说完，也不把菜装筐了，一溜烟跑了出去。
林呦还在洗几只青椒红椒。
旁边切好的洋葱块和土豆块都备好了。
几只三黄鸡也已经清洗干净，掏干净了肚子里的脏器。
等原材料都准备差不多了，林呦开始把三黄鸡剁成小块。
再腾出手来，在揪成几团压扁的面团上抹了层清油，这是为了待会儿拽面时更劲道。
佟蓝站在一旁，探着脑袋看。
只见林呦烧起一锅水，把三黄鸡块丢进去，大火煮沸。
类似之前山药炖排骨的做法，撇除血沫，再把鸡肉块捞出来，放在一旁备用。
接着起锅烧油，放入干红辣椒、姜片、花椒、八角等爆香后，再放进两勺豆瓣酱。
林呦翻炒着底料，给佟蓝讲解：“这个豆瓣酱炒的时间要稍微长一些，最好能炒出红油来。颜色就像这样，鲜亮的红，就差不多了。”
佟蓝点点头，表示明白了。
底料炒差不多了，林呦就端起小盆，把一旁的三黄鸡块倒进去。
这时候，就要放酱油、盐、料酒等常规调料了。
炒到鸡肉块都上了红油的颜色，再在锅里添上和鸡肉块差不多平齐的水，继续煮炖。
趁着炖煮鸡块的功夫，林呦开始准备抻面。
她双手捏住压扁的小面团的两侧，一拉一拽，手里的面团就变长了许多，而且还不断。
佟蓝一看，忙洗了手去帮忙：“这个我应该也可以。”
她学着林呦的样子，把面团抻长，就成了一根短胖的面条。
这时候，还要双手用些力气，把面条中断甩在案板上，给它一个上抛的力。
这样一抛一抛的，双手之间连拉带拽，距离越来越远，面条也就越细越长了。
佟蓝看着手里成型的面条，感到很神奇：“我之前也想做扯面来着，可是我和的面，一扯就断了。”
林呦告诉她：“不容易拉断的面，做起来是有方法的。除了基本的和面外，还要加上一定量的盐、面团外层刷上一层薄薄的油。这样和出来的面才比较劲道，不容易断。”
佟蓝恍然大悟：“那是我以前方法错了。” ↑返回顶部↑
两分钟后，那只装了核桃的篮筐彻底空了。
曲非先祁恺一步，抢到两只篮筐，跑到布帘后，把没装完的蔬菜塞进去：“祁恺，你快去休息，我来就行。”
祁恺也拿了两只篮筐，挡住曲非的路，寸步不让：“不行，你歇着去，我来。”
佟蓝正扒着蒜，看向两人，道：“你俩要都想干活，那好办，这筐数量不够，每次卖完，都得你们跑来跑去地装。不如你们谁去超市再买几只大菜筐，放进店里。以后装菜，也省点事。”
一听这话，祁恺自告奋勇道：“我去！”
说完，也不把菜装筐了，一溜烟跑了出去。
林呦还在洗几只青椒红椒。
旁边切好的洋葱块和土豆块都备好了。
几只三黄鸡也已经清洗干净，掏干净了肚子里的脏器。
等原材料都准备差不多了，林呦开始把三黄鸡剁成小块。
再腾出手来，在揪成几团压扁的面团上抹了层清油，这是为了待会儿拽面时更劲道。
佟蓝站在一旁，探着脑袋看。
只见林呦烧起一锅水，把三黄鸡块丢进去，大火煮沸。
类似之前山药炖排骨的做法，撇除血沫，再把鸡肉块捞出来，放在一旁备用。
接着起锅烧油，放入干红辣椒、姜片、花椒、八角等爆香后，再放进两勺豆瓣酱。
林呦翻炒着底料，给佟蓝讲解：“这个豆瓣酱炒的时间要稍微长一些，最好能炒出红油来。颜色就像这样，鲜亮的红，就差不多了。”
佟蓝点点头，表示明白了。
底料炒差不多了，林呦就端起小盆，把一旁的三黄鸡块倒进去。
这时候，就要放酱油、盐、料酒等常规调料了。
炒到鸡肉块都上了红油的颜色，再在锅里添上和鸡肉块差不多平齐的水，继续煮炖。
趁着炖煮鸡块的功夫，林呦开始准备抻面。
她双手捏住压扁的小面团的两侧，一拉一拽，手里的面团就变长了许多，而且还不断。
佟蓝一看，忙洗了手去帮忙：“这个我应该也可以。”
她学着林呦的样子，把面团抻长，就成了一根短胖的面条。
这时候，还要双手用些力气，把面条中断甩在案板上，给它一个上抛的力。
这样一抛一抛的，双手之间连拉带拽，距离越来越远，面条也就越细越长了。
佟蓝看着手里成型的面条，感到很神奇：“我之前也想做扯面来着，可是我和的面，一扯就断了。”
林呦告诉她：“不容易拉断的面，做起来是有方法的。除了基本的和面外，还要加上一定量的盐、面团外层刷上一层薄薄的油。这样和出来的面才比较劲道，不容易断。”
佟蓝恍然大悟：“那是我以前方法错了。” ↑返回顶部↑