星云深处，有间甜品屋 第72节（3 / 4）
比如水果就由水果商贩直接处理好送来，饮品交给专业的水吧，而甜品自然也由专门的蛋糕房负责。
每位家委会成员联系一个餐区的供应商。
知甜是许老师推荐的，联系事宜自然落到自家爱人身上。
“往年甜品大多是饼干、蝴蝶酥这种，今年我们希望能多点色彩，所以分配给甜品的预算也多了一些。”
小鹿妈妈有些不好意思道：“多了一些，也只有两万星元。一千人用餐，小学生占了七八百，甜品样数不用多，一到两种就行，否则孩子们都想吃，数量就太大了。总数大约在两千个差不多。”
楚心在心里算了算。按两千个，每个十元成本，说高不高，说低不低，可操作空间其实很大。
若是直接去超市买，足能买到像样的小蛋糕了，只是里面各种添加剂对孩子身体不好。
但若要买手工蛋糕，这个价格又低了，利润空间实在不多。
小鹿妈妈道：“以前我们也买过超市包装蛋糕，添加剂太多，口味也差着，想着今年既然预算高了，能找个蛋糕房手工制作最好。”
楚心点点头，说：“迷你纸杯蛋糕怎么样？两种口味，这样就有两种颜色的奶油，上面还可以撒糖粒巧克力糖花，另外纸杯也能多准备一些花样。”
小鹿妈妈眼睛一亮，道：“这么说，你接了？”
“接啊。”楚心笑道。
小鹿妈妈明显松了口气，说：“不是我们不想找甜品店给孩子们，实在是往年找过的，都不接，今年才特意提了点价。”
楚心道：“所以只能做迷你的。”
“那没关系，小孩子一手一个吃着还利索。”小鹿妈妈又问，“对了，这个要用牛奶吧？”
楚心微怔，纳闷怎么会问这么基础的问题。
“是，而且牛奶和淡奶油是主要原料，怎么了？”
“没什么，我也知道离不了牛奶，但还是要问一下，流程。”
“有孩子牛奶过敏？”
“恩，有一个孩子脱敏疗程做晚了，要到十二岁左右才能吃奶制品。”
楚心道：“但是甜品几乎都离不开牛奶。”
“对啊，所以每年活动时，他都不吃甜品。”
**
“现在的婴儿水奶和母乳几乎一样，只有真正吃母乳的孩子才会有过敏的问题，只要幼儿时期早发现早治疗，一般六岁以前就能好了。”
晚饭时，傅安安和楚心聊起这事，觉得那个孩子好可怜，每年都只能看着同学吃点心。
“晚点也不怕，到青春期也能好，之前不吃就行了。”傅安安大咧咧地说。
楚心咬着筷子尖琢磨，问她：“我可以用豆奶做奶油，但成品味道不太对。”
听了这话，傅安安拿出专业精神，点头道：“牛奶含有一种酪蛋白成分，是引起过敏的主要原因，只要没有这种酪蛋白，就不会引起过敏。喝牛奶过敏的，喝酸奶未必过敏，发酵后的奶中酪蛋白成分少。”
“还有什么奶是不含有这种酪蛋白的？”楚心边想边问。
“嗯……羊奶？” ↑返回顶部↑
每位家委会成员联系一个餐区的供应商。
知甜是许老师推荐的，联系事宜自然落到自家爱人身上。
“往年甜品大多是饼干、蝴蝶酥这种，今年我们希望能多点色彩，所以分配给甜品的预算也多了一些。”
小鹿妈妈有些不好意思道：“多了一些，也只有两万星元。一千人用餐，小学生占了七八百，甜品样数不用多，一到两种就行，否则孩子们都想吃，数量就太大了。总数大约在两千个差不多。”
楚心在心里算了算。按两千个，每个十元成本，说高不高，说低不低，可操作空间其实很大。
若是直接去超市买，足能买到像样的小蛋糕了，只是里面各种添加剂对孩子身体不好。
但若要买手工蛋糕，这个价格又低了，利润空间实在不多。
小鹿妈妈道：“以前我们也买过超市包装蛋糕，添加剂太多，口味也差着，想着今年既然预算高了，能找个蛋糕房手工制作最好。”
楚心点点头，说：“迷你纸杯蛋糕怎么样？两种口味，这样就有两种颜色的奶油，上面还可以撒糖粒巧克力糖花，另外纸杯也能多准备一些花样。”
小鹿妈妈眼睛一亮，道：“这么说，你接了？”
“接啊。”楚心笑道。
小鹿妈妈明显松了口气，说：“不是我们不想找甜品店给孩子们，实在是往年找过的，都不接，今年才特意提了点价。”
楚心道：“所以只能做迷你的。”
“那没关系，小孩子一手一个吃着还利索。”小鹿妈妈又问，“对了，这个要用牛奶吧？”
楚心微怔，纳闷怎么会问这么基础的问题。
“是，而且牛奶和淡奶油是主要原料，怎么了？”
“没什么，我也知道离不了牛奶，但还是要问一下，流程。”
“有孩子牛奶过敏？”
“恩，有一个孩子脱敏疗程做晚了，要到十二岁左右才能吃奶制品。”
楚心道：“但是甜品几乎都离不开牛奶。”
“对啊，所以每年活动时，他都不吃甜品。”
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“现在的婴儿水奶和母乳几乎一样，只有真正吃母乳的孩子才会有过敏的问题，只要幼儿时期早发现早治疗，一般六岁以前就能好了。”
晚饭时，傅安安和楚心聊起这事，觉得那个孩子好可怜，每年都只能看着同学吃点心。
“晚点也不怕，到青春期也能好，之前不吃就行了。”傅安安大咧咧地说。
楚心咬着筷子尖琢磨，问她：“我可以用豆奶做奶油，但成品味道不太对。”
听了这话，傅安安拿出专业精神，点头道：“牛奶含有一种酪蛋白成分，是引起过敏的主要原因，只要没有这种酪蛋白，就不会引起过敏。喝牛奶过敏的，喝酸奶未必过敏，发酵后的奶中酪蛋白成分少。”
“还有什么奶是不含有这种酪蛋白的？”楚心边想边问。
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