古代吃货生存指南 第95节（3 / 4）
第93章
谢珣伤势转好以后, 姜舒窈又回到了以前的习惯，每日都要花大量的时间琢磨吃食。前一阵子谢珣出京公办, 姜舒窈准备不及，只能给他带上酱和熏肉，但既然有了前车之鉴, 她便重新开始考虑起了做些便携、易做的吃食。
谢珣养病期间常常分享路上的趣事给她, 姜舒窈听着也就对古代人的习惯更了解一些。
一般人赶路不会像游历那样带些锅碗瓢盆米肉菜的，大多都是吃干粮。谢珣他们嫌弃干粮吃多了哽得慌, 会用热水的蒸汽熏一熏, 让干粮软和后再蘸酱吃。
他说的越多, 姜舒窈脑子里的想法就越清晰。
在只有热水的条件下，如何能做出一道美味鲜香且易携带的饭食来呢？
她这几日一直在厨房忙活, 谢珣伤势略好以后, 便跟着她到了厨房, 站在一旁看热闹。
谢珣踏入小厨房, 第一眼就看到了被卸下的窗户，空荡荡的，窗前架着高木架，上面垂着许多的面条。
姜舒窈把窗户卸了, 装了网纱，如今面条的水分已经差不多被晾干了, 正好进行下一步的制作。
“为何把面晾了起来？”他奇道。
姜舒窈一边将面条取下, 一边解释道：“这就是挂面了, 面条晾干以后更易于保存, 下次想吃面时就不用重新和面拉面，直接取一把挂面丢入锅里煮便是了。”
谢珣点点头，叹道：“原来还可以如此啊。”说完，顿了顿，忽然想到一事，“若是这般，那我下次赶路就能带上挂面煮面，不用再吃干巴巴的干粮了？”
姜舒窈笑道：“光带把面有什么好吃的？”
“还有酱。煮了挂面，用酱一拌，正好。”他很快就把伙食安排好了，只是这么一说，肚子居然有些饿了。
姜舒窈思考了一下：“这样也行。”
方便食品种类繁多，比如红油面皮、干拌面、铺盖面之类的，除了面以外，还有方便粉丝，都是用热水煮一煮或者泡一泡就能食用的。
但是说到方便食品，他们都比不过人气最旺的方便食品开创者——方便面。
方便面和上述的方便食品不同，它的面条是油炸过的，泡煮过后更韧、更香，若是没热水，拿来当干脆面干吃也行，味道丝毫不逊小吃，且油炸以后保存的时间更长。
她做的挂面是常规的细长型，取下来后入锅煮熟，捞出来过水沥干，等到面条差不多干了以后，锅里倒入大量的油，放入面条。
“唰啦”一声巨响，油香味四溢。
因为谢珣成日躺着，姜舒窈怕他不好消化，所以一直没让他吃重油重口的吃食，如今一闻着油香味，谢珣就不停咽口水。
迸溅的油泡消下去以后，姜舒窈用长筷将面条捞出。面条揉了鸡蛋进去，炸过以后有股子浓郁的醇香味，火候控制的刚好，出来的面条色泽金黄，根根分明，看着就酥脆可口。
谢珣吃过馓子，以为姜舒窈便是做的这个了，虽不解为何要做成根根分开的模样，他还是捧场道：“好香的馓子。”说罢，偷偷绕到姜舒窈旁边，欲伸手偷一根吃。
姜舒窈回身，他立刻缩回手，心有余悸。
“不是馓子，就是面。”
“面？”谢珣疑惑更甚，“为何要炸面，这酥脆的面条可怎么吃？”
“面条当然是煮着吃或者泡着吃了。”姜舒窈开始准备方便面调料。因着没来得及晒蔬菜干，所以汤底的清新鲜味不能靠蔬菜干了，得全靠料包提供。
她背过身，谢珣又开始蠢蠢欲动。
正准备动作时，姜舒窈再次转过来，取酱料，看到谢珣站在一旁，道：“你站在这儿我不太方便做饭。”
谢珣只能往后退了一步，看着那金黄酥脆的面条嘴馋。 ↑返回顶部↑
谢珣伤势转好以后, 姜舒窈又回到了以前的习惯，每日都要花大量的时间琢磨吃食。前一阵子谢珣出京公办, 姜舒窈准备不及，只能给他带上酱和熏肉，但既然有了前车之鉴, 她便重新开始考虑起了做些便携、易做的吃食。
谢珣养病期间常常分享路上的趣事给她, 姜舒窈听着也就对古代人的习惯更了解一些。
一般人赶路不会像游历那样带些锅碗瓢盆米肉菜的，大多都是吃干粮。谢珣他们嫌弃干粮吃多了哽得慌, 会用热水的蒸汽熏一熏, 让干粮软和后再蘸酱吃。
他说的越多, 姜舒窈脑子里的想法就越清晰。
在只有热水的条件下，如何能做出一道美味鲜香且易携带的饭食来呢？
她这几日一直在厨房忙活, 谢珣伤势略好以后, 便跟着她到了厨房, 站在一旁看热闹。
谢珣踏入小厨房, 第一眼就看到了被卸下的窗户，空荡荡的，窗前架着高木架，上面垂着许多的面条。
姜舒窈把窗户卸了, 装了网纱，如今面条的水分已经差不多被晾干了, 正好进行下一步的制作。
“为何把面晾了起来？”他奇道。
姜舒窈一边将面条取下, 一边解释道：“这就是挂面了, 面条晾干以后更易于保存, 下次想吃面时就不用重新和面拉面，直接取一把挂面丢入锅里煮便是了。”
谢珣点点头，叹道：“原来还可以如此啊。”说完，顿了顿，忽然想到一事，“若是这般，那我下次赶路就能带上挂面煮面，不用再吃干巴巴的干粮了？”
姜舒窈笑道：“光带把面有什么好吃的？”
“还有酱。煮了挂面，用酱一拌，正好。”他很快就把伙食安排好了，只是这么一说，肚子居然有些饿了。
姜舒窈思考了一下：“这样也行。”
方便食品种类繁多，比如红油面皮、干拌面、铺盖面之类的，除了面以外，还有方便粉丝，都是用热水煮一煮或者泡一泡就能食用的。
但是说到方便食品，他们都比不过人气最旺的方便食品开创者——方便面。
方便面和上述的方便食品不同，它的面条是油炸过的，泡煮过后更韧、更香，若是没热水，拿来当干脆面干吃也行，味道丝毫不逊小吃，且油炸以后保存的时间更长。
她做的挂面是常规的细长型，取下来后入锅煮熟，捞出来过水沥干，等到面条差不多干了以后，锅里倒入大量的油，放入面条。
“唰啦”一声巨响，油香味四溢。
因为谢珣成日躺着，姜舒窈怕他不好消化，所以一直没让他吃重油重口的吃食，如今一闻着油香味，谢珣就不停咽口水。
迸溅的油泡消下去以后，姜舒窈用长筷将面条捞出。面条揉了鸡蛋进去，炸过以后有股子浓郁的醇香味，火候控制的刚好，出来的面条色泽金黄，根根分明，看着就酥脆可口。
谢珣吃过馓子，以为姜舒窈便是做的这个了，虽不解为何要做成根根分开的模样，他还是捧场道：“好香的馓子。”说罢，偷偷绕到姜舒窈旁边，欲伸手偷一根吃。
姜舒窈回身，他立刻缩回手，心有余悸。
“不是馓子，就是面。”
“面？”谢珣疑惑更甚，“为何要炸面，这酥脆的面条可怎么吃？”
“面条当然是煮着吃或者泡着吃了。”姜舒窈开始准备方便面调料。因着没来得及晒蔬菜干，所以汤底的清新鲜味不能靠蔬菜干了，得全靠料包提供。
她背过身，谢珣又开始蠢蠢欲动。
正准备动作时，姜舒窈再次转过来，取酱料，看到谢珣站在一旁，道：“你站在这儿我不太方便做饭。”
谢珣只能往后退了一步，看着那金黄酥脆的面条嘴馋。 ↑返回顶部↑