古代吃货生存指南 第92节（3 / 4）
这下几人的表情比刚才看不懂菜单时还要僵硬：“这是什么？”
麻辣拌有点类似于麻辣烫，都包含了丰富的食材，只不过麻辣拌无汤，且调口味时会以麻酱为主味，根据食客的选择，可以从甜、酸、辣中自由搭配选择。麻辣拌有肉有菜有面，食材丰富，颜色缤纷，香醇浓厚的芝麻酱均匀地裹在食材上，红油鲜亮，比起带汤的麻辣烫来说口味更厚重一些。
这么一大碗大杂烩，瞧着新奇，闻着也新奇，连六几人不由得有些担心价钱会不会太高。
待小二离开以后，他们才犹豫着动筷。
搅一搅麻辣拌，浓稠的芝麻酱带起一阵鲜香麻辣的香气，夹着酸甜的味道扑面而来，实在是叫人食指大动。
要不怎么许多菜都要勾芡呢？一是能让食材挂汁，口味更浓；二是为了增加一层亮膜，让卖相更好看。比如现在，挑起一块深绿的海带片，莹亮的芝麻酱裹在其表面，点缀着芝麻酱，红油微闪，看着就十分诱人。
连六从小长在北地，不怎么吃过海产，更没吃过海带。海带表皮微脆，滑溜溜的，咬下去的口感又很实，仿佛吸收萃取了大海的味道，但那层微微怪异的腥被麻辣酸甜的味道压下，只余下浓厚的鲜味。
再挑起一根青菜，青菜比起海带来说更能裹汤，菜叶被浸泡入味，挑起来沉甸甸的，一入口，全是麻酱的味道，嚼着咔嚓脆香，麻酱味绵长细腻却霸道，醇香味溢满了唇颊四处。舌尖感觉到了微麻微辣，但却因为那曾提鲜增味的酸甜，让人不自觉忽视了辣味带来的刺激，只剩过瘾，直到最后，才能在回味里品出青菜的清新味。
连六彻底愣住了，这……刚才进来时有食客说这里“物美价廉”，一定是伙同姓蔺的讹人的吧，如此美味的吃食怎么可能价廉呢？
不过他立刻就抛开了这个想法，品尝美味最重要。
鱼丸弹牙，鲜味十足；肉肠皮脆，内里软糯，十足的淀粉是灵魂，一定要细腻的口感配上肉香味才算是正宗；宽粉嚼劲十足，嫩嫩滑滑的，裹满了酱汁，吸溜入住，在舌尖跳动弹牙，嚼起来很容易让人上瘾。
菜品丰富，慢慢一大碗，没怎么品尝就消下去一大半，碗底剩下的芝麻酱和面条裹在一起，更显浓稠。
此刻面条已经被泡软了，吸饱了酱汁，有点融，筷子搅拌起来会发出黏糊糊的声响，一挑就是一大筷子，将残留在碗底的芝麻酱全数裹挟，浓稠至极。
这个时候得把嘴张的很大，塞入口中，鼓着包子脸慢慢的咀嚼。这是麻酱味最浓的时刻，仿佛嚼的不是面，而是纯粹的酱汁，每一口都能感受到醇香在口里回荡，融软的面条嚼起来不费力，但也不会软烂过头，与芝麻酱混杂在一起，有一种让人无比满足的幸福感。
连六一行人吸噜吸噜地把碗底的面条吃干净，最后一口还得用筷子在碗底转一圈，保证把麻酱全部带走。
他们吃完了，无比满足地抬头，就见到一位娘子站在面前古怪地看着他们。
她眉眼藏着英气，打扮利落，身姿挺拔，明艳似火，一点儿也不像京城里娇滴滴的大家闺秀。
连六吃过瘾了，一直担忧的心还未放下，生怕这位是此店掌柜来讹钱的。
他咽了咽口水，努力表现得不像个乡巴佬进城：“咳，掌柜的结账吧。”
那娘子听他开口，眉头微蹙：“听你口音，不像是京城人士。”
连六顿时不开心了，他的口音有那么重吗？
“怎么？我、我们那里也有很多美味的吃食的，比如说，比如，呃……那个什么，羊肉汤，可美味了，还有炙野猪……”
那娘子打断他：“你是北地来的？”
他有点惊讶：“你还能听出来？”
那娘子笑笑：“是啊，因为我也是北地人。”说到这儿，她微微垂眸，神情半是怀念，半是落寞，“羊肉汤和炙野猪哪算的上是什么美味啊。”
连六不爱听了，但是麻辣拌放在自己面前，他还真不敢大言不惭胡乱吹牛。
周氏抬头，看他们一个个肤色微黑，眼神明亮的模样，更生起对漠北的怀念：“上过战场？”
连六觉得眼前的人气势十足，不自觉地就答道：“是。”
周氏脸上露出亲切的笑意，不知道想到了什么，看向他们的眼神带着一丝欣慰：“小二，再给这几位小哥来几碗麻辣拌，还有隔壁的肠粉、手抓饼什么的，都来一份，挂我账上。”
连六稀里糊涂地没闹明白是怎么回事，那边周氏已准备走了，走到一半，又回头指指连六：“他受伤了，不能食辣。” ↑返回顶部↑
麻辣拌有点类似于麻辣烫，都包含了丰富的食材，只不过麻辣拌无汤，且调口味时会以麻酱为主味，根据食客的选择，可以从甜、酸、辣中自由搭配选择。麻辣拌有肉有菜有面，食材丰富，颜色缤纷，香醇浓厚的芝麻酱均匀地裹在食材上，红油鲜亮，比起带汤的麻辣烫来说口味更厚重一些。
这么一大碗大杂烩，瞧着新奇，闻着也新奇，连六几人不由得有些担心价钱会不会太高。
待小二离开以后，他们才犹豫着动筷。
搅一搅麻辣拌，浓稠的芝麻酱带起一阵鲜香麻辣的香气，夹着酸甜的味道扑面而来，实在是叫人食指大动。
要不怎么许多菜都要勾芡呢？一是能让食材挂汁，口味更浓；二是为了增加一层亮膜，让卖相更好看。比如现在，挑起一块深绿的海带片，莹亮的芝麻酱裹在其表面，点缀着芝麻酱，红油微闪，看着就十分诱人。
连六从小长在北地，不怎么吃过海产，更没吃过海带。海带表皮微脆，滑溜溜的，咬下去的口感又很实，仿佛吸收萃取了大海的味道，但那层微微怪异的腥被麻辣酸甜的味道压下，只余下浓厚的鲜味。
再挑起一根青菜，青菜比起海带来说更能裹汤，菜叶被浸泡入味，挑起来沉甸甸的，一入口，全是麻酱的味道，嚼着咔嚓脆香，麻酱味绵长细腻却霸道，醇香味溢满了唇颊四处。舌尖感觉到了微麻微辣，但却因为那曾提鲜增味的酸甜，让人不自觉忽视了辣味带来的刺激，只剩过瘾，直到最后，才能在回味里品出青菜的清新味。
连六彻底愣住了，这……刚才进来时有食客说这里“物美价廉”，一定是伙同姓蔺的讹人的吧，如此美味的吃食怎么可能价廉呢？
不过他立刻就抛开了这个想法，品尝美味最重要。
鱼丸弹牙，鲜味十足；肉肠皮脆，内里软糯，十足的淀粉是灵魂，一定要细腻的口感配上肉香味才算是正宗；宽粉嚼劲十足，嫩嫩滑滑的，裹满了酱汁，吸溜入住，在舌尖跳动弹牙，嚼起来很容易让人上瘾。
菜品丰富，慢慢一大碗，没怎么品尝就消下去一大半，碗底剩下的芝麻酱和面条裹在一起，更显浓稠。
此刻面条已经被泡软了，吸饱了酱汁，有点融，筷子搅拌起来会发出黏糊糊的声响，一挑就是一大筷子，将残留在碗底的芝麻酱全数裹挟，浓稠至极。
这个时候得把嘴张的很大，塞入口中，鼓着包子脸慢慢的咀嚼。这是麻酱味最浓的时刻，仿佛嚼的不是面，而是纯粹的酱汁，每一口都能感受到醇香在口里回荡，融软的面条嚼起来不费力，但也不会软烂过头，与芝麻酱混杂在一起，有一种让人无比满足的幸福感。
连六一行人吸噜吸噜地把碗底的面条吃干净，最后一口还得用筷子在碗底转一圈，保证把麻酱全部带走。
他们吃完了，无比满足地抬头，就见到一位娘子站在面前古怪地看着他们。
她眉眼藏着英气，打扮利落，身姿挺拔，明艳似火，一点儿也不像京城里娇滴滴的大家闺秀。
连六吃过瘾了，一直担忧的心还未放下，生怕这位是此店掌柜来讹钱的。
他咽了咽口水，努力表现得不像个乡巴佬进城：“咳，掌柜的结账吧。”
那娘子听他开口，眉头微蹙：“听你口音，不像是京城人士。”
连六顿时不开心了，他的口音有那么重吗？
“怎么？我、我们那里也有很多美味的吃食的，比如说，比如，呃……那个什么，羊肉汤，可美味了，还有炙野猪……”
那娘子打断他：“你是北地来的？”
他有点惊讶：“你还能听出来？”
那娘子笑笑：“是啊，因为我也是北地人。”说到这儿，她微微垂眸，神情半是怀念，半是落寞，“羊肉汤和炙野猪哪算的上是什么美味啊。”
连六不爱听了，但是麻辣拌放在自己面前，他还真不敢大言不惭胡乱吹牛。
周氏抬头，看他们一个个肤色微黑，眼神明亮的模样，更生起对漠北的怀念：“上过战场？”
连六觉得眼前的人气势十足，不自觉地就答道：“是。”
周氏脸上露出亲切的笑意，不知道想到了什么，看向他们的眼神带着一丝欣慰：“小二，再给这几位小哥来几碗麻辣拌，还有隔壁的肠粉、手抓饼什么的，都来一份，挂我账上。”
连六稀里糊涂地没闹明白是怎么回事，那边周氏已准备走了，走到一半，又回头指指连六：“他受伤了，不能食辣。” ↑返回顶部↑